Les Beignets de Calamar
(avec meselun et rougail tomage)

~ Ou ~

Le Tartare de Saumon Frais
(petits morceaux d'ananas,
soupçon de menthe fraiche en chiffonnade)

Brochette de Gigot d'Agneau

~ Ou ~

Brochette de Poulet à l'Orientale

~ Ou ~

Brochette de Saumon
(Mariné au curcuma, jus de citron vert et basilic frais)

Le Tartare de Thon Rouge Frais
(parfumé au jus de citron vert et petite brunoise de gingembre frais parfumé à l'huile de cardamome)

~ Ou ~

La Presqu'île de Giens
(filets de sardines à l'escabèche, moules gratinées, salade de poulpes à l'Arbanaise, Meselun, tomates coktail)

~ Ou ~

La Terre Gourmande
(effiloché de cuisse de canard confite magret fumé, foie gras frais poêlé sur sa brioche artisanale, meselun aux parfums d'huile d'olive et de vinaigre balsamique)

Brochette de Magret de Canard
(Mangue fraiche et sauce exotique)

~ Ou ~

Brochette de joue lotte fraiche
(sur son crémeux de chair d'oursin)

~ Ou ~

Brochette de noix de
St Jacques Fraiches
(morceaux de mangue marinés au lait de coco jus parfumé à la vanille bourbon)